Pappardelle al salmone con radicchio

4 Personen
500 g Papardelle
2 -3 EL Olivenöl
6 Knoblauchzehen
250 g Lachsfilet
400 ml Sahne
8 große Blätter Radicchio
Tomatenmark nach Belieben
Ein kleines Glas Wodka
Salz
Pfeffer

 

Olivenöl erhitzen. Knoblauch und den in kleine Würfel geschnittene Lachs anbraten.

Den kleingeschnittenen Radicchio unterheben.
Nach kurzer Zeit mit der Sahne und dem Wodka ablöschen.
Mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln bissfest garen und mit der Sahnesauce servieren. Evtl. mit gehackter Petersilie garnieren
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